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中碳链脂肪酸甘三酯（MCT）主要是含C8-C10的脂肪酸甘三酯，是一种高效消化吸收的结构脂质和控制脂肪吸收的低能油脂。现代医学研究表明，摄取 MCT 能减少血清胆固醇和肝胆固醇量。癸酸偏甘酯对溶解人体胆结石有显著作用。中碳酸偏甘酯被认为是安全的防腐剂，广泛应用于食品和个人护肤品生产领域。

目前，惭颁罢的分离纯化只是经过物理精炼，脱色等处理，得到含有大量单甘酯、二甘酯的甘叁酯，不能满足医药上的要求。分子蒸馏法能够分离脂肪酸，单甘酯、二甘酯、甘叁酯、过剩的脂肪酸回收利用同时能够得到较纯的 MCT。

研究表明，用分子蒸馏来脱除单甘酯、二甘酯的效果是非常好的。分子蒸馏技术能够应用于 MCT的纯化，通过选择适当的工艺能够得到中碳酸偏甘酯和较高纯度的 MCT。